Posts tonen met het label smaakversterkers. Alle posts tonen
Posts tonen met het label smaakversterkers. Alle posts tonen

woensdag 16 mei 2012

Vegetarische kookworkshop op maandag 18 juni 2012

Hoe vaak zijn we teleurgesteld door het consumeren van slecht geproduceerd vlees of vis?
Hoe vaak lezen we niet alarmerende berichten in de media over de voedselproduktie? Kookstudio Udo kan hier niet onbewogen onder blijven. Wij kiezen voor minder consumptie en voor een hoogwaardiger kwaliteit. En daarom is het nu zover:

De vegetarische workshop is geboren. Op maandag 18 juni a.s. wordt het volgende gekookt:

aardappel-truffelsoep
artisjokjes
panir met spinazie
worteltjes met koriander
Franse omelette met eekhoorntjesbrood
risotto met pompoen en walnoten
tomaat gevuld met limoen

nagerecht: savarin

We eten onze zelfgemaakte gerechten na de les lekker op, Koffie/thee na afloop.
€ 60,- - all-in.

Inloop 18.15, start 18.30, afloop 22.30 uur.
Reserveren? Optie plaatsen? Vragen?
Ga naar het online reserveringsformulier, stel een vraag via het contactformulier of bel Wouter Udo of Violet Roest op (070) 355 72 60.


dinsdag 5 oktober 2010

Loopt het ut de hand?

Kijk,
Vroeger, tja vroeger, werd de gekookte ham gewoon gemaakt van de achterbout van een varken. Dat is nu allang niet meer zo. Schouder"ham" slaat dus al helemaal nergens op.

Maar om te laten zien hoever we de weg aan het kwijtraken zijn publiceer ik hieronder een lijstje van toevoegingen aan een plakje gekookte ham, gekocht dit keer bij de Jumbo:

De sticker bevatte de volgende informatie:

Ingrediënten:
Varkensvlees 85 %
water
voedingszuur E 325
zout
varkenseiwit
dextrose
aardappel(zetmeel)
suiker
stabilisator E 452
emulgator E 407
zuurteregelaar E331
anti-oxidant E316
aroma
smaakversterker E621, E635
gehydroliseerd soja-eiwit
conserveermiddel E250
kruidenextract ( selderij )
plantaardig vet
plantaardige olie
bevat allergenen: soja, selderij

Gewoon een plakje ham, dus!

Het probleem is dat er nergens meer een gewoon plakje achterham te krijgen is. Ja misschien bij de bio-winkel, maar die is helaas voor het grote publiek niet te betalen.


Boekje over additieven/e-nummers: WAT ZIT ER IN UW ETEN?
Uitgeverij Bouillon Bilthoven, 030-2280315